GALLETAS DE COCO

Ingredientes

· 150 gr de azúcar.
· 40 gr de harina.
· 2 huevos.
· 125 gr de coco rallado.
· 1 pizca de sal.


Elaboración

Son fáciles de hacer, y en poco tiempo tienes un postre buenísimos.

Primero mezclaremos el azúcar con los huevos y la pizca de sal, hasta que nos quede una masa blanquecina. Añadimos la harina tamizada y removemos bien.

Seguido, añadiremos el coco y lo mezclamos todo muy bien.

En la bandeja del horno, ponemos papel vegetal, y haremos montoncitos de la pasta, del tamaño de una cucharita de postre.

Las pondremos en el horno a 180 º unos diez minutos (según el horno), ya se ve cuando están, quedan un poco doraditas.

Las sacamos y no las tocamos hasta que se enfríen un poco, pues salen blandas y se romperían.

Con las medidas que os he dado, salen unas 30 galletas aproximadamente.

Se realizarán en dos turnos, o dos bandejas, para que los montoncitos de masa no se queden pegados unos con otros al hacerse, puesto que la masa de la galleta crece.

Buen provecho!!!!