viernes, 19 de julio de 2013

MAGDALENAS DE ZANAHORIA

Recuperando una de mis primeras recetas que quedó en el olvido al hacer el cambio del diseño del Blog.
 
Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 grs. zanahorias
• 75 grs. mantequilla
• 40 grs. harina
• 40 grs. azúcar
• 100 cc. crema de leche (nata para cocinar)
• 50 grs. almendras trituradas

Dificultad: Baja.

Paciencia, tiempo y cariño: Infinito.

 



Elaboración:

 

Hay dos maneras de hacerlo, ya que no son exactamente magdalenas, pero yo lo hice de la manera más fácil.

Calentamos el horno a 180º.

Preparamos las flaneras, untadas con mantequilla y salpicadas con harina.

Coceremos las zanahorias cortadas con la crema de leche, 10 minutos. Dejamos enfriar un poco, antes de poner los otros ingredientes.

Cuando se haya enfriado, añadimos todos los ingredientes y hacemos marchamos con el "Minipimer", que quede todo bien triturado. Debe quedar una pasta con textura cremosa, y ya podemos echarlo en las flaneras.

Lo ponemos al horno, y lo dejamos unos 30 minutos (siempre depende del horno).

Es un postre un poco pesado, mejor hacerlo cuando de primero hemos comido un plato suave.

¡¡Buen provecho!!



 

jueves, 18 de julio de 2013

ALITAS DE POLLO CON COLMENILLAS (SETAS)


Ingredientes:

· 1o alitas de pollo.
· 250 gr. de colmenillas.
· 2 cebollas de Figueres.
· 1 cabeza de ajos
· 1 vaso de vino blanco.
· Mantequilla.
· Aceite.
· Sal.
· Pimienta.
· Trufa negra (la blanca es inaccesible para la mayoría). Tamaño de una nuez.

Dificultad: Baja





Elaboración

Primero quemaremos los pelitos de las alitas del pollo. Las podemos partir en trocitos pequeños o dejarlas enteras antes de hacerlas.
Pondremos el aceite, y una vez caliente, ponemos las alitas en la cazuela, salpimentamos y las dejamos hasta que cojan color.
Añadimos los ajos (con la piel), la trufa y las cebollas cortadas, que vayan cociéndose. Removemos de vez en cuando.
Cuando ya esté todo muy doradito, añadiremos el vaso de vino blanco y lo taparemos dejándolo a fuego medio.
Mientras tenemos la cazuela en el fuego, lavamos las colmenillas, las partimos por la mitad y las dejamos escurrir.
En una sartén aparte ponemos la mantequilla y añadimos las colmenillas. Las removemos y cuando hayan absorbido un poco la mantequilla, las añadimos a la cazuela para que vayan mezclándose los sabores.
Removemos de nuevo, tapamos unos minutos y ya está listo para servir.
¡¡BUEN PROVECHO!!

 

viernes, 5 de julio de 2013

GARBANZOS, SETAS Y BACON SALTEADO CON ORÉGANO

Ingredientes:

· 400 gr de garbanzos cocidos.
· 100 gr de bacon a tiras.
· 400 gr de setas. Yo puse níscalos.
· Sal.
· Pimienta.
· Orégano.
· Aceite.
· Una hoja de laurel.


Dificultad: Muy fácil.

Tiempo: 20 minutos.

Elaboración:

Calentamos en una sartén el aceite, y echamos el bacon.

Cuando esté doradito, añadimos la hoja de laurel, el orégano, los garbanzos y los níscalos. Salpimentamos y vamos removiendo para que no se nos peguen los garbanzos.

Sugiero tapar la sartén, puesto que los garbanzos saltan.

Pasados 10 minutos, paramos el fuego, dejamos reposar 5 minutos la sartén tapada, y listos!!!

 
 
 
SUGERENCIA: Para hacer el plato más contundente e incluso plato único, yo le he añadido alguna vez albóndigas de ternera.
 
Se pueden comprar hechas o bien hacerlas cada uno con carne picada al tamaño que se desee.
 
En el caso de añadir la carne a esta receta, las pondremos junto con el bacon para que queden también doraditas por fuera.
 
Si las albóndigas no son congeladas, necesitaremos unos minutos más para su total cocción.
 
¡¡BUEN PROVECHO!!
 
 
 


Un poquito sobre mi

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Inquietud, hiperactividad y curiosidad personificada. Thinking 25 hours per day. Marketing Emocional, Storytelling & Social Media addicted.

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