HABAS A LA CATALANA

Ingredients

· Habas.

· Guisantes.

· 4 cebollas tiernas.

· 4 ajos tiernos.

· Butifarra negra

· Aceite.

· Sal.

· Pimienta.

· Una hoja de laurel

Dificultad.

Fácil.

Elaboración

Fuera de temporada, este plato se puede hacer con guisantes y habas congelados. Estos son frescos de Llavaneres.

 No pongo las cantidades de habas y guisantes, pues todo depende de las personas en la mesa.


Cortamos las cebollas y los ajos en juliana y los ponemos en una cazuela con aceite bien caliente. Los dejamos que se vayan haciendo, a fuego bajo. Ponemos sal y pimienta.

Cuando ya tengan un poco de color, añadimos las habas y la hoja de laurel, y tapamos la cazuela.
Pasado un rato (las habas son más duras de hacer que los guisantes) añadimos los guisantes, removemos y tapamos de nuevo. Dejamos que se vayan haciendo.


Cuando vemos que están medio cocidas, añadimos los trozos de butifarra negra (mejor comprarla en vuestra carnicería habitual, siempre es más natural y sabrosa), removemos de nuevo y dejamos que la butifarra vaya cociendo. Soltará la grasa que lleva.


Media vuelta más, miramos cómo están de cocidas las habas y los guisantes, y ya está!!


Plato rápido y sencillo.

Buen provecho!!