CALABACÍN RELLENO DE CARNE GRATINADO AL HORNO

Ingredientes para dos personas.

· 2 calabacines.

· Carne picada mixta para rellenar cuatro mitades.

· Queso rallado para gratinar.

· Sal.

· Pimienta negra molida.

· Orégano.

· Mucho cariño. En cantidades industriales a poder ser.



Elaboración.

Primero cortamos la cabeza de los calabacines, y un poquito el otro extremo. Los partimos en dos de arriba a abajo, no por el medio (lógico, pero por si acaso).

Vaciamos el interior del calabacín con una cucharita de postre y lo apartamos.

Cogemos con las manos carne picada y lo mezclamos con el interior que hemos vaciado del calabacín, rellenando el hueco que hemos hecho.

Ponemos los calabacines en una bandeja apta para el horno.

Echamos la sal, la pimienta molida y el orégano encima la mezcla de carne y calabacín. Y al horno a unos 150 ºC durante unos 40 minutos.

Pasado ese tiempo, cubrimos los calabacines con el queso rallado para gratinar y lo dejamos 20 minutos más para que quede bien doradito el queso, y listos!!

¡¡Buen provecho!!





Phood.me Spain crea un sistema de gestión integral para restaurantes y bares

 

 

 

Llega a España una nueva plataforma tecnológica con el propósito de hacer más fácil el día a día del restaurante y dar protagonismo al cliente.

 

A través de una tablet o de su propio smartphone, el cliente phood.me accede a una carta digital en la que puede ver el plato que va a pedir, conocer los ingredientes al detalle, su origen, si es apto para alérgicos, vegetarianos o personas con una dieta determinada. También podrá saber qué vino va bien con su elección o qué nos recomienda el chef.

 

Mediante un software sencillo, el restaurante phood.me actualiza al momento su carta digital. Por ejemplo, cuando un plato se termina desaparece de la carta. Los pedidos van directamente del dispositivo del cliente a la cocina y a la caja, lo que permite a los locales optimizar su servicio. Los camareros se ahorran paseos y ganan tiempo, las comandas no se pierden por el camino y al hacer la caja las cuentas cuadran.

 

Phood.me nace también con la vocación de ayudar al restaurante a ser autónomo y a encontrar las mejores vías de comunicación con sus clientes ofreciendo asesoramiento en comunicación y marketing gastronómico. De esta manera la tecnología y el sector de la restauración llegan a un nuevo maridaje.

 

Joven emprendedor

 

Al frente de este proyecto se encuentra Gonzalo Marcos, un Ingeniero de Telecomunicación de 28 años, especialista en digital signage. “Mi obsesión desde hace unos años son las pantallas. Cualquier pantalla es un espacio para expresar lo que uno quiere y en el 90% de las ocasiones no lo aprovechamos”.

 

Phood.me se ha implementado con éxito en Argentina y se encuentra en fase de prueba en Perú y Estados Unidos. Para probar el producto en España el restaurante elegido fue Casa Conrado, de Villaseco de los Gamitos, en Salamanca, un lugar de reconocido prestigio pero apartado de un entorno tecnológico. Lleva unos meses instalado y tanto el restaurante como sus clientes están contentos con la experiencia piloto.

 

 

 

 

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