lunes, 21 de octubre de 2013

LUBINA SALVAJE A LA BRASA CON CALABAZA Y REBOZUELOS

Nuestra nueva entrada es otro de los magníficos platos del Hotel-Restaurant Miralles, a quienes agradecemos que nos haya pasado la receta de tan exquisito plato. 

Lo podéis deleitar en www.hotelmiralles.com, en Horta de Sant Joan, Tarragona.

Ingredients:

· Lubina.
· Rebozuelos.
· Ajos.
· Perejil.
· Calabaza naranja.
· Aceite de oliva.
· Sal.
· Pimienta.

Tiempo aproximado: 1 hora.

Dificultad:  Baja

Elaboración:

Cortamos la calabaza en el tamaño deseado y la ponemos a cocer a temperatura baja durante 50 minutos. Previamente la habremos salpimentado. Una vez cocida. la reservamos.

Aparte, limpiamos los rebozuelos y los salteamos con un poco de aceite de oliva y perejil.

Cortamos la lubina y lo coceremos a la brasa por la parte de la piel, hasta que quede tostadita. 

Terminaremos de cocerlo todo junto al horno durante un par de minutos o tres, y está listo para servir.

¡¡BUEN PROVECHO!!

Un poquito sobre mi

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Inquietud, hiperactividad y curiosidad personificada. Thinking 25 hours per day. Marketing Emocional, Storytelling & Social Media addicted.

Estamos yo mis otras 3 o 4 Elia viviendo en simbiosis dentro de mi cabeza :)
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