GARBANZOS, SETAS Y BACON SALTEADO CON ORÉGANO

Ingredientes:

· 400 gr de garbanzos cocidos.
· 100 gr de bacon a tiras.
· 400 gr de setas. Yo puse níscalos.
· Sal.
· Pimienta.
· Orégano.
· Aceite.
· Una hoja de laurel.


Dificultad: Muy fácil.

Tiempo: 20 minutos.

Elaboración:

Calentamos en una sartén el aceite, y echamos el bacon.

Cuando esté doradito, añadimos la hoja de laurel, el orégano, los garbanzos y los níscalos. Salpimentamos y vamos removiendo para que no se nos peguen los garbanzos.

Sugiero tapar la sartén, puesto que los garbanzos saltan.

Pasados 10 minutos, paramos el fuego, dejamos reposar 5 minutos la sartén tapada, y listos!!!

 

 

 

SUGERENCIA: Para hacer el plato más contundente e incluso plato único, yo le he añadido alguna vez albóndigas de ternera.

 

Se pueden comprar hechas o bien hacerlas cada uno con carne picada al tamaño que se desee.

 

En el caso de añadir la carne a esta receta, las pondremos junto con el bacon para que queden también doraditas por fuera.

 

Si las albóndigas no son congeladas, necesitaremos unos minutos más para su total cocción.

 

¡¡BUEN PROVECHO!!

 

 

 



Para acompañar carnes y pescados. VERDURAS SALTEADAS

Ingredientes:

· 1 pimiento verde.
· 1 puerro.
· 2 zanahorias.
· 1 nabo.
· Champiñones laminados.
· 1 cebolla.
· Sal.
· Pimienta molida.
· Orégano.
· Aceite virgen.
· 1 cucharada de postre de mantequilla.

Dificultad: Muy fácil.

Tiempo: 25 minutos.

Elaboración:

Cortamos todas las verduras en rodajas. Previamente muy bien lavadas. Yo intento no pelar la mayoría de las verduras, puesto que en la parte exterior es donde se encuentran las vitaminas.

 

Calentamos una sartén con la cucharada de mantequilla. Una vez derretida y a buena temperatura, echamos las verduras.

 

Lo dejamos a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen las verduras a la sartén. Ponemos la sal, la pimienta molida y el orégano. Seguimos removiendo unos 5 minutos más.

 

Lo colocamos en el plato con un chorrito de aceite virgen por encima.

 

¡¡BUEN PROVECHO!!

CALABACÍN RELLENO DE CARNE GRATINADO AL HORNO

Ingredientes para dos personas.

· 2 calabacines.

· Carne picada mixta para rellenar cuatro mitades.

· Queso rallado para gratinar.

· Sal.

· Pimienta negra molida.

· Orégano.

· Mucho cariño. En cantidades industriales a poder ser.



Elaboración.

Primero cortamos la cabeza de los calabacines, y un poquito el otro extremo. Los partimos en dos de arriba a abajo, no por el medio (lógico, pero por si acaso).

Vaciamos el interior del calabacín con una cucharita de postre y lo apartamos.

Cogemos con las manos carne picada y lo mezclamos con el interior que hemos vaciado del calabacín, rellenando el hueco que hemos hecho.

Ponemos los calabacines en una bandeja apta para el horno.

Echamos la sal, la pimienta molida y el orégano encima la mezcla de carne y calabacín. Y al horno a unos 150 ºC durante unos 40 minutos.

Pasado ese tiempo, cubrimos los calabacines con el queso rallado para gratinar y lo dejamos 20 minutos más para que quede bien doradito el queso, y listos!!

¡¡Buen provecho!!