Nuestra nueva entrada es otro de los magníficos platos del Hotel-Restaurant Miralles, a quienes agradecemos que nos haya pasado la receta de tan exquisito plato.
Lo podéis deleitar en www.hotelmiralles.com, en Horta de Sant Joan, Tarragona.
Ingredients:
· Lubina.
· Rebozuelos.
· Ajos.
· Perejil.
· Calabaza naranja.
· Aceite de oliva.
· Sal.
· Pimienta.
Tiempo aproximado: 1 hora.
Dificultad: Baja
Elaboración:
Cortamos la calabaza en el tamaño deseado y la ponemos a cocer a temperatura baja durante 50 minutos. Previamente la habremos salpimentado. Una vez cocida. la reservamos.
Aparte, limpiamos los rebozuelos y los salteamos con un poco de aceite de oliva y perejil.
Cortamos la lubina y lo coceremos a la brasa por la parte de la piel, hasta que quede tostadita.
Terminaremos de cocerlo todo junto al horno durante un par de minutos o tres, y está listo para servir.
¡¡BUEN PROVECHO!!
